Sorbet owocowy

4.9 (94 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 5 min

60 - 100 g cukru, ilość do smaku
500 g owoców, mieszanych, pokrojonych na kawałki, ułożonych w jednej warstwie i zamrożonych (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
1 białko (opcjonalnie)

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10.
Dodać mrożone owoce, sok z cytryny i białko, zmiksować przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr. 5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Owoce należy zamrażać w kawałkach lub małych kiściach. W razie potrzeby pokroić owoce na kawałki, rozłożyć na tacy w jednej warstwie, zamrozić i użyć w przepisie lub przełożyć do woreczka na mrożonki i przechowywać w zamrażalniku do późniejszego wykorzystania.
Dla uzyskania bardziej zwartej konsystencji sorbet można przed podaniem odstawić na 15 min do zamrażalnika.
Aby uzyskać bardziej kremowy sorbet, należy po wykonaniu punktu 2. założyć motylek i ubijać 1 min/obr. 3.
Sok z cytryny można zastąpić 2 łyżeczkami cukru waniliowego, wykonanego w urządzeniu Thermomix®.
Szybki shake mleczny: do naczynia miksującego włożyć 1-2 łyżki sorbetu, wlać 200 g mleka, zmiksować 10 s/obr. 6.