Wegańskie bezy
TM6 TM5

Wegańskie bezy

 4.2 (65 ocen)

Składniki

  • 200 g cukru pudru
  • 230 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby), z 2 puszek, schłodzonej 8-12 h
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
101.1 kJ / 24.1 kcal
Białko
0.1 g
Węglowodany
5.9 g
Tłuszcz
0 g
Sód
21.6 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 100°C, termoobieg. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukier, odstawić.
  3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać wodę z ciecierzycy (aquafabę), dodać sól, ubijać bez założonej miarki 4 min/obr. 3.5, następnie ubijać 6 min/obr. 3. W tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego podczas pracy TM dodawać stopniowo odważony wcześniej cukier puder (1 łyżka co ok. 20 s), następnie kolejno skrobię i ocet. Zdjąć motylek. Masę bezową nakładać po 1 czubatej łyżce (patrz wskazówka) na przygotowane wcześniej blachy zachowując 3-4 cm odstępy.
  4. Piec 2 godz., dwie blachy w tym samym czasie (100°C, termoobieg). Odstawić na kratkę. Podawać po ostudzeniu.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
101.1 kJ / 24.1 kcal
Białko
0.1 g
Węglowodany
5.9 g
Tłuszcz
0 g
Sód
21.6 mg

Przybory kuchenne

2 blachy i papier do pieczenia, piekarnik, miska, kratka do studzenia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Masę w punkcie 3. można nakładać na blachę również przy pomocy szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki.
  • Przepis "Cukier puder" znajduje się na platformie Cookidoo®.