Budyń czekoladowy
TM6 TM5

Budyń czekoladowy

 4.8 (3.2K ocen)

Składniki

  • 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 500 g mleka
  • 1 jajko
  • 20 g cukru
  • 20 g mąki ziemniaczanej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
869.3 kJ / 207.8 kcal
Białko
6.6 g
Węglowodany
21.8 g
Tłuszcz
10.6 g
Tłuszcz nasycony
6 g
Błonnik
1.4 g
Sód
81.7 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
  2. Założyć motylek. Dodać mleko, jajko, cukier i mąkę, podgrzewać 5 min - 6 min 30 s/90°C/obr. 2.5 (patrz wskazówka).
  3. Zdjąć motylek. W razie potrzeby dosłodzić do smaku, wymieszać kopystką. Przełożyć do miseczek. Budyń czekoladowy podawać po ostudzeniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
869.3 kJ / 207.8 kcal
Białko
6.6 g
Węglowodany
21.8 g
Tłuszcz
10.6 g
Tłuszcz nasycony
6 g
Błonnik
1.4 g
Sód
81.7 mg

Przybory kuchenne

miseczki

Wskazówki i podpowiedzi

  • Budyń, dzięki dużej ilości mleka jest doskonałym źródłem wapnia, dzięki czemu może stanowić świetną formę deseru dla dzieci, a także osób starszych, u których zapotrzebowanie na ten pierwiastek jest znacznie większe. Gorzka czekolada jest natomiast dobrym źródłem magnezu.
  • Czas gotowania budyniu w punkcie 2. zależny jest temperatury mleka. Używając mleka w temperaturze pokojowej należy gotować budyń 5 min.
  • Budyń czekoladowy można podawać z porcją bitej śmietany. Przepis "Bita śmietana" znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Do przygotowania budyniu można wykorzystać białą czekoladę zamiast gorzkiej.