Łódeczki z galaretką truskawkową

4.1 (10 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 4 godz. 40 min

Miąższ każdej połówki pomarańczy naciąć ostrym nożem na krzyż. Za pomocą łyżki wydrążyć miąższ, odłożyć (patrz wskazówka), następnie usunąć białe błonki, uważając, aby nie przebić skórki. Puste połówki pomarańczy umieścić w formie do muffinek.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć truskawki, dodać sok jabłkowy, zmiksować 20 s/obr. 7. Mieszankę truskawkową przecedzić do innego naczynia przez sitko o drobnych oczkach. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać przecedzoną mieszankę truskawkową, gotować 4 min/100°C/obr. 1.
Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać 20 s/obr. 3. Łyżką zebrać pianę z wierzchu galaretki. Galaretkę przelać do wydrążonych połówek pomarańczy, wstawić do lodówki na min. 4 godz. lub do zastygnięcia.
Z kolorowego papieru wyciąć trójkąty, nabić na drewniane patyczki do szaszłyków, tworząc żagle. Każdą połówkę pomarańczy z galaretką przekroić ostrym nożem na pół. Łódeczki z galaretką truskawkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane przygotowanymi żaglami.

miska, lodówka, sitko o drobnych oczkach, forma do muffinek, drewniane patyczki do szaszłyków (ok. 15 cm)

Przepis został opracowany przez Louise Keats, znaną w Australii autorkę książek kulinarnych. Przepis można również znaleźć w książce „Something for Everyone”.
Miąższ i sok z pomarańczy można wykorzystać do innych przepisów dostępnych na platformie Cookidoo®, np. „Thermomoc – napój wzmacniający odporność”, „Sorbet pomarańczowy” czy „Śniadaniowy koktajl pomarańczowy z otrębami i marchewką”.
Ilość potrzebnych pomarańczy zależy od ich wielkości. Im większe, tym większą ilość galaretki pomieszczą.