Deser jogurtowy z kremem cytrynowym

4.0 (72 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać stewię, dodać skórkę z cytryny, zmielić 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, jajko i sok z cytryny, podgrzewać bez założonej miarki 10 min/90°C/obr. 2, następnie założyć miarkę, zmiksować 25 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jogurt. Do 4 szklanek włożyć kolejno 2 łyżki jogurtu, 3 łyżki kremu cytrynowego i kolejne 2 łyżki jogurtu. Delikatnie wymieszać, aby uzyskać marmurkowy efekt i posypać równomiernie rozdrobnionymi pistacjami. Deser jogurtowy z kremem cytrynowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miska

Stewia jest rośliną słodzącą, posiadającą wiele właściwości prozdrowotnych m.in. przeciwzapalnych, modulujących procesy immunologiczne, przeciwpróchniczych i przeciwwirusowych. Stosowana jest na całym świecie. Ma niski indeks glikemiczny i niższą niż cukier wartością energetyczną.
Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi.