Deser twarogowy z mango

4.6 (140 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 15 min

½ laski wanilii
40 g erytrytolu
1 łyżeczka skórki otartej z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
200 g kwaśnej śmietany, 10% tłuszczu
lub 200 g jogurtu greckiego, 10% tłuszczu
250 g twarogu sernikowego, z wiaderka
30 g mleka
200 g miąższu mango, świeżego, dojrzałego, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
4 łyżeczki płatków kokosa, niesłodzonych, do dekoracji
lub 4 łyżeczki wiórków kokosowych, do dekoracji

Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół i nożem wyskrobać ziarna.
Do naczynia miksującego włożyć ziarna wanilii, dodać 30 g erytrytolu i skórkę z limonki, zmielić 20 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
Założyć motylek. Dodać śmietanę, twaróg i mleko, wymieszać 15 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Masę serową przełożyć do 4 pucharków, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć mango, dodać pozostałe 10 g erytrytolu i sok z limonki, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Purée z mango rozłożyć na masie serowej. Wierzch każdego deseru posypać 1 łyżeczką płatków kokosa. Deser twarogowy z mango podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

4 pucharki

Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi.