Lamingtony bez pieczenia
TM6 TM5

Lamingtony bez pieczenia

 4.7 (138 ocen)

Składniki

  • 200 g orzechów nerkowca
    lub 200 g migdałów, blanszowanych
  • 100 g wiórków kokosowych, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 50 g oleju kokosowego
  • 50 g syropu z agawy
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej (patrz wskazówka)
    lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
  • 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1098.2 kJ / 261.5 kcal
Białko
4.1 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
22.5 g
Tłuszcz nasycony
13.2 g
Błonnik
2.6 g
Sód
8.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Kwadratową formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, dodać wiórki kokosowe, olej, syrop z agawy i pastę waniliową, rozdrobnić 15 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 15 s/obr. 8. Przełożyć do przygotowanej formy. Masę rozprowadzić wilgotnymi dłońmi, delikatnie dociskając. Odstawić do zamrażalnika na ok. 15 min, aby masa stężała. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/50°C/obr. 2. Roztopioną czekoladę przelać na stężałą masę i równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki. Całość posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki do zastygnięcia na min. 30 min, następnie pokroić na 12 kawałków (ok. 5 x 7 cm). Lamingtony bez pieczenia podawać jako deser (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1098.2 kJ / 261.5 kcal
Białko
4.1 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
22.5 g
Tłuszcz nasycony
13.2 g
Błonnik
2.6 g
Sód
8.5 mg

Przybory kuchenne

forma do pieczenia (20 x 20 cm), papier do pieczenia, zamrażalnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Pastę waniliową można przygotować samodzielnie w urządzeniu TM. Aby przygotować pastę waniliową należy do naczynia miksującego wsypać 150 g cukru, dodać 130 g wody, podgrzewać 5 min/50°C/obr. 2. Dodać 8-10 lasek wanilii, pokrojonych na kawałki, 1 łyżkę syropu ryżowego i 2 szczypty soli, zmiksować 1 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 1 min/obr. 9. Przełożyć do słoika i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej (ok. 30 min). Pastę waniliową przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
  • Lamingtony można przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce do 5 dni.