Kokosowa bita śmietana
TM6 TM5

Kokosowa bita śmietana

 4.3 (29 ocen)

Składniki

  • 1 puszka mleczka kokosowego (ok. 400 g), mocno schłodzonego (patrz wskazówka)
  • 3 łyżki cukru pudru
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
974 kJ / 233 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
16 g
Tłuszcz
18 g
Tłuszcz nasycony
16 g
Błonnik
2 g
Sód
16 mg

Sposób przygotowania

  1. Ostrożnie wyjąć puszkę mleczka kokosowego z lodówki. Otworzyć i przełożyć za pomocą łyżki białą, gęstą część mleczka do miski. Płynną część odstawić i wykorzystać do przygotowania innych przepisów (patrz wskazówka).
  2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć oddzieloną, gęstą część mleczka kokosowego, ubijać 1 min - 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać cukier puder. Kokosową bitą śmietanę podawać jako dodatek do wybranych potraw.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
974 kJ / 233 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
16 g
Tłuszcz
18 g
Tłuszcz nasycony
16 g
Błonnik
2 g
Sód
16 mg

Przybory kuchenne

lodówka, miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Mleczko kokosowe do ubicia śmietanki powinno być schłodzone przez kilka godzin w lodówce, tak aby część płynna wyraźnie oddzielała się od stałej. Ostrożne wyjęcie z lodówki zapobiegnie połączeniu obu części. Niekiedy mleko kokosowe gorszej jakości (z zawartością emulgatorów) nie rozwarstwia się i nie jest możliwe przygotowanie z niego kokosowej bitej śmietany.
  • Płynną część mleka kokosowego można wykorzystać do koktajli, shake'ów lub potraw kuchni azjatyckiej.
  • Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.