Trufle nietoperze z dynią

4.2 (49 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

500 g wody
300 g miąższu dyni Hokkaido, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
400 g herbatników maślanych
150 g masła orzechowego, podzielonego na kawałki
60 g masła, pokrojonego na kawałki
40 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 40 g cukru waniliowego
50 g groszków czekoladowych
lub 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, posiekanej
¾ łyżeczki korzennej przyprawy do piernika
kakao, do obtoczenia
20 ciastek Oreo®
40 pianek marshmallow, mini (patrz wariant)
pisak cukrowy, brązowy lub czarny
migdały, w słupkach (ok. 30 g)

Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego dynię, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
Do suchego naczynia miksującego włożyć herbatniki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Dodać ugotowaną na parze dynię, masło orzechowe, masło, cukier waniliowy, groszki czekoladowe i korzenną przyprawę do piernika, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4. Z masy uformować 40 kulek (Ø 2-3 cm), obtoczyć w kakao, ułożyć na płaskim talerzu, odstawić i przygotować składniki do dekoracji.
Każde ciastko ostrożnie rozdzielić na pół, delikatnie podważając łyżką i zdejmując część nadzienia. Każdy krążek przekroić w taki sposób, aby powstały dwa półkola, które będą skrzydłami. Pianki przekroić w poprzek na pół, aby powstały krążki, które będą służyć jako oczy.
W każdą kulkę wbić 2 przepołowione ciastka jako skrzydła, następnie za pomocą pisaka cukrowego przykleić kawałki pianki marshmallow i narysować na nich źrenice. Poniżej oczu wbić dwa słupki migdałów jako zęby. W ten sam sposób udekorować pozostałe kulki. Trufle nietoperze z dynią odstawić do lodówki i podawać schłodzone.

lodówka

Przepisy „Cukier waniliowy” i „Masło orzechowe” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Zamiast pianek marshmallow do wykonania oczu można wykorzystać pestki słonecznika lub orzeszki piniowe, które należy wbić w kulki.