Mus rabarbarowy

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 30 g wody i mąkę ziemniaczaną, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć rabarbar, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Rabarbar zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 30 g wody, cukier puder, ekstrakt z wanili i miętę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 8 min/120°C/obr. 1.
4. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 30 s/obr. 2-6, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać mąkę ziemniaczaną z wodą, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia.
6. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jogurt, dodać miód, wymieszać, odstawić.
7. Do szklanych pucharków włożyć po dwie łyżki jogurtu, wygładzić warstwę na dnie, dodać dwie łyżki musu i ponownie dwie łyżki jogurtu, ponownie wygładzić powierzchnię. Wierzch posypać posiekanymi orzechami lub granolą. Odstawić do lodówki na 10 min. Mus rabarbarowy podawać schłodzony.