Trufle kakaowe z pulpą migdałową
TM6 TM5

Trufle kakaowe z pulpą migdałową

 4.7 (19 ocen)

Składniki

  • 170 - 190 g pulpy migdałowej, pozostałej po produkcji napoju migdałowego, dokładnie odciśniętej, podzielonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 240 g daktyli, suszonych, bez pestek (patrz wskazówka)
  • 40 g kakao naturalnego, niesłodzonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego (patrz wskazówka)
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
373.7 kJ / 89.3 kcal
Białko
2.1 g
Węglowodany
11.4 g
Tłuszcz
4.4 g
Tłuszcz nasycony
0.6 g
Błonnik
2.1 g
Sód
54.2 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć pulpę migdałową i daktyle, dodać kakao, sól i ekstrakt z wanilii, zmiksować 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia. Nabierając masę łyżką, uformować w dłoniach 20 kulek wielkości orzecha włoskiego (Ø ok. 3 cm). Odstawić do lodówki na 20 min do stężenia. Trufle kakaowe z pulpą migdałową podawać jako deser lub słodką przekąskę.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
373.7 kJ / 89.3 kcal
Białko
2.1 g
Węglowodany
11.4 g
Tłuszcz
4.4 g
Tłuszcz nasycony
0.6 g
Błonnik
2.1 g
Sód
54.2 mg

Przybory kuchenne

lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Napój migdałowy” znajduje się na platformie Cookidoo®. Aby uzyskać 190 g pulpy, należy przygotować napój z 300 g blanszowanych migdałów (w dwóch turach).
  • Jeżeli daktyle są mocno wysuszone, należy namoczyć je w ciepłej wodzie 15 min przed przystąpieniem do przygotowywania trufli.
  • Ekstrakt z wanilii można zastąpić taką samą ilością ekstraktu z pomarańczy lub innym, np. kawowym.