Jaglane kulki kokosowe à la Rafaello®

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę, umieścić ją na sitku o drobnych oczkach i opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę, dodać napój, gotować 25 min/95°C//obr. 2.
3. Dodać olej, wiórki kokosowe, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii, zmiksować 20 s/obr. 5-8, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Za pomocą łyżeczki nabierać porcje masy i zwilżonymi wodą dłońmi formować 20 kulek (Ø 2-3 cm), w środek każdej włożyć migdał, następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. lub do momentu podania. Jaglane kulki kokosowe à la Rafaello® podawać jako deser.