Deser à la Kinder Country® w słoiczku

3.5 (286 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

800 g mleka
80 g kaszy manny
10 g ksylitolu (patrz wskazówka)
lub 10 g erytrytolu (patrz wskazówka)
6 kostek białej czekolady
300 g jogurtu typu islandzkiego, skyru, waniliowego, w temp. pokojowej (patrz wariant)
100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
40 g pszenicy, ekspandowanej (patrz wariant), plus dodatkowo 8 łyżek do dekoracji

Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać 750 g mleka, dodać kaszę mannę i ksylitol, podgrzewać 9 min 30 s/90°C/obr. 2.
Dodać białą czekoladę i jogurt, poczekać kilka sekund, aż czekolada zmięknie, wymieszać 20 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, aby zapobiec powstaniu kożucha, odstawić na 20 min do ostudzenia. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, dodać pozostałe 50 g mleka, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 2 min/50°C/obr. 1.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z kaszą manną, odważyć do niego pszenicę, wymieszać kopystką. Przełożyć równomiernie do 4 słoików typu twist-off (300 ml), następnie na warstwę z kaszą manną przelać sos czekoladowy. Wierzch każdego deseru udekorować 2 łyżkami pszenicy. Słoiki zakręcić, odstawić do lodówki. Deser à la Kinder Country® w słoiczku podawać schłodzony jako deser.

folia spożywcza, 4 słoiki typu twist-off (300 ml), lodówka

Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający. Nie zaleca się podawania dzieciom poniżej 3. roku życia.
Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Podobnie jak ksylitol odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi, a jego nadmiar może wywołać efekt przeczyszczający. Nie należy przekraczać dawki 50-70 g dziennie (dorośli) oraz 45 g (dzieci powyżej 3 roku życia).
Informacja dla diabetyków: Węglowodany pochodzące z polioli (ksylitol, erytrol) nie są uwzględniane w puli węglowodanów podanych w wartości odżywczej przepisu.
Zamiast pszenicy ekspandowanej można użyć orkiszu ekspandowanego lub pszenicy ekspandowanej z miodem.
Jogurt skyr waniliowy można zastąpić jogurtem skyr naturalnym, dodając w punkcie 2. ½ łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii.