Piernikowy pudding chia

3.6 (32 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

40 g śliwek suszonych, bez pestek
30 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką, plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 łyżki amarantusa, ekspandowanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
400 g napoju migdałowego (patrz wskazówka)
40 g nasion chia
40 - 50 g syropu klonowego
1 płaska łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego
¾ łyżeczki korzennej przyprawy do piernika, wykonanej w TM
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
gorzka czekolada, o zawartości min. 60% kakao, pokrojona na kawałki, do dekoracji
2 laski cynamonu, przełamane na pół, do dekoracji

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć śliwki i orzechy, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
Dodać amarantus, wymieszać kopystką. Przełożyć do 4 szklanych słoików (150 ml), docisnąć łyżką, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać napój migdałowy, dodać nasiona chia, syrop klonowy, kakao, przyprawę korzenną i cynamon, podgrzewać 6 min/60°C/obr. 2. Przełożyć na warstwę śliwkowo-orzechową, odstawić do lodówki na 2-3 godz. Udekorować orzechami laskowymi, gorzką czekoladą, amarantusem i laską cynamonu. Piernikowy pudding chia podawać jako deser.

szklane słoiki (150 ml)

Przepisy „Napój migdałowy” i „Przyprawa do piernika” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Pudding można rozłożyć także do 2 lub 3 słoiczków w zależności od ich wielkości.
Do obliczeń wartości odżywczych założono 2 kostki czekolady do dekoracji na 1 porcję puddingu.