Świąteczne tiramisu

4.4 (76 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 5 godz. 25 min

500 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
2 jajka, sparzone
1 żółtko, ze sparzonego jajka
5 łyżek likieru migdałowego, np. amaretto (patrz wskazówka) (opcjonalnie)
150 - 200 g ciastek Speculoos, połamanych na kawałki (patrz wskazówka)
lub 150 - 200 g ciastek korzennych, połamanych na kawałki
200 g kawy, zaparzonej, ostudzonej
kakao, do oprószenia

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mascarpone, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać żółtko, ubijać 3 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Wymieszać bez założonej miarki 2 min/obr. 3. W tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać odważone mascarpone i likier.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciastka, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej kawę, odstawić.
⅓ odważonych ciastek pojedynczo krótko zanurzyć w kawie, następnie ułożyć pierwszą warstwę w szklankach. Na nasączonych ciastkach równomiernie rozprowadzić ⅓ masy z mascarpone. Czynności powtórzyć, rozprowadzając na wierzchu masę z mascarpone. Szklanki z tiramisu przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 5 godz. Świąteczne tiramisu oprószyć kakao bezpośrednio przed podaniem i podawać jako deser.

miska, miseczka, 6 szklanek, folia spożywcza, lodówka