Wersje kompatybilne
Krem sułtański
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 70 g rodzynek
- 40 g rumu (patrz wariant)
- 600 - 660 g śmietany, 36% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 40 g cukru pudru
- 3 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego, przesianego przez sitko
- 4 mini bezy, pokruszone, do dekoracji
- 4 biszkopty, okrągłe, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2904.5 kJ / 694.2 kcal
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 36.2 g
- Tłuszcz
- 59.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 36.7 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sód
- 78.8 mg
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rodzynki i rum, odstawić do namoczenia na min. 1 godz. (patrz wskazówka). Namoczone rodzynki odsączyć, odstawić.
- Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać
obr. 3 (patrz wskazówka), bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania konsystencji bitej śmietany. - Dodać 30 g cukru pudru, wymieszać
5 s/obr. 3.5 . ½ bitej śmietany przełożyć do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, odstawić. - Do naczynia miksującego dodać pozostałe 10 g cukru pudru i kakao, wymieszać
5 s/obr. 3.5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać 2 łyżki odsączonych rodzynek, wymieszać
10 s/obr. 3.5 . Zdjąć motylek. Krem kakaowy równomiernie rozdzielić do 4 pucharków, następnie za pomocą worka cukierniczego nałożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować pozostałymi rodzynkami, bezami i biszkoptami. Krem sułtański podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzony.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2904.5 kJ / 694.2 kcal
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 36.2 g
- Tłuszcz
- 59.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 36.7 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sód
- 78.8 mg
Przybory kuchenne
miseczka, worek cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki, 4 pucharki, lodówkaWskazówki i podpowiedzi
- Aby przyspieszyć namaczanie rodzynek, miseczkę z rodzynkami i rumem można włożyć na 1-2 min do mikrofalówki.
- Przepisy „Cukier puder” i „Bezy klasyczne” znajdują się na platformie Cookidoo®.
- W wersji bezalkoholowej rum można zastąpić taką samą ilością wody z dodatkiem kilku kropli aromatu rumowego.
- Deser można posypać dodatkowo płatkami migdałów, grubo posiekanymi orzechami włoskimi lub startą gorzką czekoladą.
