Wersje kompatybilne
Proteinowy sernik z jabłkami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- masło, do natłuszczenia
- 2 łyżki migdałów, mielonych
-
20
g erytrytolu (patrz wskazówka)
lub 20 g ksylitolu - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- 500 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
- 50 g mleka
- 50 g białka w proszku, naturalnego lub smakowego (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 150 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- owoce jagodowe, mieszane, mrożone lub świeże, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 905.2 kJ / 216.3 kcal
- Białko
- 26.5 g
- Węglowodany
- 13.5 g
- Tłuszcz
- 5.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.1 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 564.8 mg
Sposób przygotowania
- Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Tortownicę (Ø 20 cm) natłuścić masłem, posypać migdałami, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać erytrytol i cynamon, zmielić
15 s/obr. 10 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać mleko, białko w proszku, jajko i ekstrakt z wanilii, zmiksować
20 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać jabłka, przemieszać kopystką, wymieszać
15 s//obr. 3 . Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką. Piec 45-50 min (150°C). Pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia. Proteinowy sernik z jabłkami podawać oprószony przygotowanym cynamonowym erytrytolem, udekorowany owocami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 905.2 kJ / 216.3 kcal
- Białko
- 26.5 g
- Węglowodany
- 13.5 g
- Tłuszcz
- 5.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.1 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 564.8 mg
Przybory kuchenne
piekarnik, tortownica (Ø 20 cm), miskaWskazówki i podpowiedzi
- Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Podobnie jak ksylitol odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi, a jego nadmiar może wywołać efekt przeczyszczający. Nie należy przekraczać dawki 50-70 g dziennie (dorośli) oraz 45 g (dzieci powyżej 3 roku życia).
- Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający. Nie zaleca się podawania dzieciom poniżej 3. roku życia.
- Informacja dla diabetyków: Węglowodany pochodzące z polioli (ksylitol, erytrol) nie są uwzględniane w puli węglowodanów podanych w wartości odżywczej przepisu.
- Białko w proszku to odżywka dla sportowców mająca wysoką zawartość białka i wspomagająca regenerację mięśni po treningu. Na rynku dostępne są izolaty, hydrolizaty lub koncentraty białkowe. Najpowszechniejsze są odżywki zawierające białko serwatkowe, ale dostępne są też białka wegańskie, np. grochowe, konopne czy sojowe.
