Wersje kompatybilne
Suflet czekoladowo-pomarańczowy
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 4 jajka
- 100 g cukru, plus dodatkowa ilość do oprószenia foremek do sufletów
- masło, do natłuszczenia foremek do sufletów
- 1 szczypta soli
- 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 15 g skrobi kukurydzianej
- 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 15 g skórki otartej z pomarańczy
- cukier puder, do oprószenia sufletu (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2418.1 kJ / 578 kcal
- Białko
- 10.3 g
- Węglowodany
- 49.2 g
- Tłuszcz
- 39.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 22.3 g
- Błonnik
- 5.7 g
- Sód
- 125.5 mg
Sposób przygotowania
- Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukier, odstawić.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Foremki do sufletów natłuścić masłem i oprószyć cukrem, odstawić.
- Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka i dodać sól, ubijać
4 min/obr. 3.5 . W tym czasie co 1 min 30 s dodawać jednorazowo ok. ⅓ ilości z całości odważonego cukru. Zdjąć motylek. Przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. - Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić
10 s/obr. 9 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć żółtka, śmietanę, skrobię kukurydzianą, kakao i skórkę z pomarańczy, podgrzać
7 min/80°C/obr. 4 . Dodać wcześniej rozdrobnioną czekoladę, wymieszać15 s/obr. 4 . Dodać wcześniej ubite białka, Zawartość naczynia miksującego delikatnie wymieszać za pomocą kopystki, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie przełożyć do foremek, piec 25 min (180°C). Suflet czekoladowo-pomarańczowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypany cukrem pudrem.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2418.1 kJ / 578 kcal
- Białko
- 10.3 g
- Węglowodany
- 49.2 g
- Tłuszcz
- 39.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 22.3 g
- Błonnik
- 5.7 g
- Sód
- 125.5 mg
Przybory kuchenne
piekarnik, miska, ceramiczne foremki do sufletówWskazówki i podpowiedzi
- Cukier puder można przygotować samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać
100 g cukru, zemleć20 s/obr. 10. Cukier puder należy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku. - Suflety czekoladowe idealnie pasują z winem słodkim, deserowym.
