Wersje kompatybilne
Mleczne cukierki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 45 sztuk
Składniki
- 500 g mleka, 3,2% tłuszczu
- 440 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 100 g masła, pokrojonego na kawałki
- 10 g ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 256 kJ / 61.2 kcal
- Białko
- 0.4 g
- Węglowodany
- 10.3 g
- Tłuszcz
- 2.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.4 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 5.1 mg
Sposób przygotowania
- Formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, masło i ekstrakt z wanilii, podgrzewać
5 min/90°C/obr. 2 . Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, odparowywać40-45 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka). Masę przelać do formy i dokładnie wyrównać powierzchnię. Odstawić do lekkiego stężenia (ok. 10 min), następnie pokroić na kwadratowe kawałki (ok. 3 x 3 cm). Odstawić do lodówki na min. 1 godz. Mleczne cukierki podawać jako deser.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 256 kJ / 61.2 kcal
- Białko
- 0.4 g
- Węglowodany
- 10.3 g
- Tłuszcz
- 2.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.4 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 5.1 mg
Przybory kuchenne
lodówka, kwadratowa forma do pieczenia (25 x 25 cm), papier do pieczeniaWskazówki i podpowiedzi
- W punkcie 2., w zależności od długości odparowywania, można uzyskać nieco odmienny efekt. Po 40 min odparowywania masa jest nadal lekko płynna, a po ostudzeniu cukierki przybierają konsystencję podobną karmelków. Po kolejnych 5 min odparowywana masa jest bardzo gęsta, a po ostudzeniu cukierki przybierają formę kruchej „krówki”.
