Purée z marchewki (dla dzieci)

4.8 (83 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz.

Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną marchewkę, dodać atestowaną wodę, rozdrobnić 1 min/obr. 5.
Purée z marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do foremki do lodu, ostudzić i odstawić do zamrażalnika.

foremka do lodu, zamrażalnik

Wartości odżywcze na cały przepis:

Energia (kcal): 108,00
Energia (kJ): 444,00
Białko (g): 4,00
Węglowodany (g): 34,80
Węglowodany (cukry) (g): 19,20
Całkowita zawartość tłuszczu (g): 0,80
Tłuszcze nasycone (g): 0,16
Tłuszcze jednonienasycone (g): 0,00
Tłuszcze wielonienasycone (g): 0,48
Cholesterol (mg): 0,00
Błonnik (g): 14,40
Prowitamina A (mcg): 5299,20
Witamina E (mg): 1,60
Wapń (mg): 144,00
Fosfor (mg): 128,00
Żelazo (mg): 2,00
Sód (mg): 328,00
Przepis przeznaczony dla dzieci od 4. miesiąca życia (początek żywienia uzupełniającego).
Dzienna porcja purée z marchewki nie powinna wynosić więcej niż 60 g z powodu wysokiej zawartości prowitaminy A, dlatego nie należy podawać w tym samym dniu innych potraw bogatych w beta-karoten, np. dań z dyni lub batatów.
Marchewka jest źródłem prowitaminy A niezbędnej do prawidłowego rozwoju wzroku.
Purée z marchewki jest dobrą bazą dla bardziej złożonych dań. Można dodać do niego inne warzywa i niewielkie porcje (30-50 g) mięsa, ryby lub jajek.
Danie jest źródłem witamin i wapnia, jest niskokaloryczne. Aby zwiększyć liczbę kalorii można dodać ½-1 łyżkę oliwy przed podaniem. Do dań bogatych w beta-karoten warto dodać oliwę, gdyż właśnie obecność tłuszczu najbardziej sprzyja dobremu wykorzystaniu prowitaminy A.