Purée z warzyw gotowanych na parze do zamrożenia (dla dzieci)

5.0 (18 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

1000 g wody
500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
500 g miąższu dyni, pokrojonego na kawałki
500 g zielonej fasolki mamut, świeżej, bez łyka, pokrojonej na kawałki
lub 500 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, bez łyka

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej dynię, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego fasolkę, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną fasolkę, zmiksować 1 min/obr. 10. Przełożyć do 5 torebek do zamrażania, odstawić do całkowitego ostudzenia. Odstawić do zamrażalnika. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną dynię, rozdrobnić 30 s/obr. 5. W razie potrzeby czynność rozdrabniania powtarzać, aż do momentu uzyskania gładkiej masy. Przełożyć do 5 torebek do zamrażania, odstawić do całkowitego ostudzenia. Odstawić do zamrażalnika. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowane buraki, rozdrobnić 30 s/obr. 7. W razie potrzeby czynność rozdrabniania powtarzać, aż do momentu uzyskania gładkiej masy. Przełożyć do 5 torebek do zamrażania, odstawić do całkowitego ostudzenia. Odstawić do zamrażalnika.
Purée z warzyw gotowanych na parze podawać na ciepło.

zamrażalnik, torebek do zamrażania, 5 torebek do zamrażania

Wartości odżywcze na porcję:

BURAK/ DYNIA/ FASOLKA:
Energia (kcal): 38,00/ 28,00/ 24,00
Energia (kJ): 159,00/ 117,00/ 100,40
Białko (g): 1,80/ 1,30/ 2,20
Węglowodany (g): 9,50/ 7,70/ 6,80
Węglowodany (cukry) (g): 7,20/ 4,80/ 0,60
Całkowita zawartość tłuszczu (g): 0,10 /0,30/ 0,20
Tłuszcze nasycone (g): 0,02/ 0,06/ 0,05
Tłuszcze jednonienasycone (g): 0,01/ 0,02/ 0,01
Tłuszcze wielonienasycone (g): 0,05/ 0,13/ 0,09
Cholesterol (mg): 0,00/ 0,00/ 0,00
Błonnik (g): 2,20/ 2,80/ 3,50
Prowitamina A (mcg): 2,00/ 496,00/ 57,00
Witamina E (mg): 0,03/ 1,03/ 0,25
Wapń (mg): 41,00/ 66,00/ 88,00
Fosfor (mg): 17,00/ 43,00/ 36,00
Żelazo (mg): 1,70/ 0,80/ 0,90
Sód (mg): 52,00/ 4,00/ 5,00
Przepis przeznaczony dla dzieci od 4. miesiąca życia (początek żywienia uzupełniającego).
Dzienna porcja purée z dyni nie powinna wynosić więcej niż 60 g z powodu wysokiej zawartości prowitaminy A, dlatego nie należy podawać w tym samym dniu innych potraw bogatych w beta-karoten, np. dań z marchewki lub batatów.
W przypadku zamrażania poszczególnych typów purée można wykorzystać specjalne szczelnie zamykane woreczki do zamrażania lub pojemniki do zamrażania kostek lodu.
Purée z poszczególnych warzyw można łączyć ze sobą w dowolny sposób. Dynia i marchewka zawierają dużą ilość beta-karotenu, a burak jest źródłem kwasu foliowego i błonnika.