Koncentrat bulionu cielęcego w kostkach
TM5 TM6

Koncentrat bulionu cielęcego w kostkach

 4.7 (22 oceny)

Składniki

  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 40 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 350 g cielęciny, mielonej (patrz wskazówka)
  • 150 g pomidorów, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g wody
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
1712 kJ / 411 kcal
Białko
74 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
8.9 g
Błonnik
4.7 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać cielęcinę i pomidory, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
  3. Dodać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Pozostawić na ok. 10 min w naczyniu miksującym, następnie zmiksować 30 s/obr. 10.
  4. Koncentrat bulionu cielęcego podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako składnik do wybranych dań lub przełożyć do foremki do lodu, ostudzić i odstawić do zamrażalnika.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
1712 kJ / 411 kcal
Białko
74 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
8.9 g
Błonnik
4.7 g

Przybory kuchenne

foremka do lodu, zamrażalnik

Wskazówki i podpowiedzi

  • Wartości odżywcze na cały przepis:

    Energia (kcal): 411,00
    Energia (kJ): 1712,00
    Białko (g): 74,00
    Węglowodany (g): 12,00
    Węglowodany (cukry) (g): 6,95
    Całkowita zawartość tłuszczu (g): 8,90
    Tłuszcze nasycone (g): 3,00
    Tłuszcze jednonienasycone (g): 3,57
    Tłuszcze wielonienasycone (g): 0,86
    Cholesterol (mg): 248,00
    Błonnik (g): 4,68
    Prowitamina A (mcg): 1010,40
    Witamina E (mg): 2,61
    Wapń (mg): 93,50
    Fosfor (mg): 754,00
    Żelazo (mg): 7,10
    Sód (mg): 324,00
  • Przepis przeznaczony dla dzieci od 7. miesiąca życia (urozmaicanie i zmiana konsystencji diety).
  • Koncentrat bulionu cielęcego dostarcza dużej dawki energii, białka i witamin.
  • Cielęcinę (pokrojoną na 3 cm kawałki) można również zmielić samodzielnie. Przed rozdrobnieniem cielęciny należy upewnić się, że jest ona zmrożona tylko częściowo. Najlepszą konsystencję zapewnia zmrożenie mięsa przez 30-60 min. W tym celu należy do naczynia miksującego włożyć 250 g zmrożonej cielęciny, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Jeżeli w przepisie ilość mięsa jest większa niż |250 g, |należy rozdrabniać je partiami, po podzieleniu na części.