Sos boloński z cielęciną (dla dzieci)

4.3 (84 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz.

130 g cielęciny, pokrojonej na ok. 2 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
4 pomidory śliwkowe (ok. 400 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
lub 400 g krojonych pomidorów, z puszki
30 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
½ - 1 ząbek czosnku
50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
25 g oliwy z oliwek
1 szczypta tymianku, suszonego
1 szczypta cukru

Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć seler, czosnek i marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
Dodać rozdrobnioną cielęcinę i tymianek, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
Dodać rozdrobnione pomidory i cukier, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
Sos boloński z cielęciną podawać na ciepło jako dodatek do makaronu lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, ostudzić i odstawić do zamrażalnika.

szczelnie zamykany pojemnik, zamrażalnik

Wartości odżywcze na porcję:

Energia (kcal): 92,20
Energia (kJ): 385,20
Białko (g): 6,20
Węglowodany (g): 5,32
Węglowodany (cukry) (g): 3,47
Całkowita zawartość tłuszczu (g): 5,80
Tłuszcze nasycone (g): 1,02
Tłuszcze jednonienasycone (g): 3,78
Tłuszcze wielonienasycone (g): 0,71
Cholesterol (mg): 18,40
Błonnik (g): 1,60
Prowitamina A (mcg): 200,64
Witamina E (mg): 1,36
Wapń (mg): 25,20
Fosfor (mg): 73,60
Żelazo (mg): 1,17
Sód (mg): 35,40
Przepis przeznaczony dla dzieci od 10. miesiąca życia (żywienie starszych dzieci).
Sos boloński z dodatkiem warzyw jest bogatym źródłem żelaza.
Przed rozdrobnieniem cielęciny należy upewnić się, że jest ona zmrożona tylko częściowo. Najlepszą konsystencję zapewnia zmrożenie mięsa przez 30-60 min.