Włoska sałatka makaronowa
TM6 TM5

Włoska sałatka makaronowa

 4.0 (49 ocen)

Składniki

  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g mozzarelli mini, odsączonej z zalewy
  • 1500 g wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 gałązek bazylii, świeżej, tylko liście, pokrojone w paski
  • 250 g makaronu, suchego, krótkiego, np. maccheroni, farfalle
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 20 g octu balsamicznego
  • 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
  • 10 g musztardy, łagodnej, np. miodowej, delikatesowej
  • ½ łyżeczki cukru
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1927.5 kJ / 460.7 kcal
Białko
15.9 g
Węglowodany
52.5 g
Tłuszcz
20.6 g
Tłuszcz nasycony
6.3 g
Błonnik
2.9 g
Sód
1410.1 mg

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe i mozzarellę, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli, gotować 11 min/100°C/obr. 1. W tym czasie odważone pomidorki koktajlowe i mozzarellę przekroić na pół, umieścić ponownie w misce. Dodać do miski liście bazylii, odstawić.
  3. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z sałatką. Opróżnić naczynie miksujące.
  4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet i sok pomarańczowy, dodać musztardę, pozostałe ½ łyżeczki soli, cukier i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Powstałym dressingiem polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Włoską sałatkę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1927.5 kJ / 460.7 kcal
Białko
15.9 g
Węglowodany
52.5 g
Tłuszcz
20.6 g
Tłuszcz nasycony
6.3 g
Błonnik
2.9 g
Sód
1410.1 mg

Przybory kuchenne

duża miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Włoską sałatkę makaronową można w łatwy sposób urozmaicić, dodając np. pieczone plastry cukinii i bakłażanów lub pieczarki, a także oliwki i kapary. Mozzarellę mini można zastąpić pokrojonym w kostkę serem feta. Świeże pomidorki koktajlowe można zastąpić suszonymi pomidorami, pokrojonymi na kawałki. Bazylię można zastąpić 1-2 garściami rukoli lub roszponki. Sałatkę można doprawić suszonymi ziołami, takimi jak oregano i tymianek.