Wersje kompatybilne
Weganella-wegańska mozarella
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 20 g nasion babki jajowatej
- 400 g wody, do namoczenia łupin babki jajowatej
- 100 g orzechów nerkowca, niesolonych, nieprażonych
- 300 g wody, do namoczenia orzechów
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 645.8 kJ / 154.3 kcal
- Białko
- 3.8 g
- Węglowodany
- 11.3 g
- Tłuszcz
- 11.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 246.5 mg
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać łupiny babki jajowatej, zmielić
10 s/obr. 10 . - Dodać 400 g wody, wymieszać
5 s/obr. 4 . Zawartość naczynia miksującego pozostawić do namoczenia na 2 godz., aż do uzyskania galaretowatej konsystencji. - W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzechy, dodać 300 g wody, odstawić do namoczenia na 2 godz. Po tym czasie orzechy przecedzić przez koszyczek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Do naczynia miksującego włożyć namoczone orzechy, sok z cytryny i sól, zmiksować
1 min/obr. 10 . Zawartość naczynia miksującego przelać do 2 misek (Ø ok. 12 cm) lub 4 filiżanek, powierzchnię wygładzić za pomocą mokrej łyżki, odstawić do lodówki na ok. 4 godz., aby masa stężała. Weganellę-wegańska mozarellę podawać jako dodatek do pieczywa, sałatek i pizzy.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 645.8 kJ / 154.3 kcal
- Białko
- 3.8 g
- Węglowodany
- 11.3 g
- Tłuszcz
- 11.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 246.5 mg
Przybory kuchenne
miska, 2 miski, papierowe ręczniki, lodówkaWskazówki i podpowiedzi
- Weganellę można doprawić świeżymi ziołami, octem balsamicznym lub innym ulubionym dodatkiem.
- Weganellę można podawać pieczoną, np. jako dodatek do pizzy lub na zapiekance. Należy dodać ją kilka minut przed końcem pieczenia, ponieważ po kilku minutach staje się płynna.
