Wersje kompatybilne
Kopytka
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 180 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- woda, osolona, do gotowania kopytek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1238.5 kJ / 296 kcal
- Białko
- 9.3 g
- Węglowodany
- 60.1 g
- Tłuszcz
- 1.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.5 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sód
- 606.9 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać ziemniaki i kaszę mannę, wymieszać
10 s/obr. 4 . - Dodać jajko i sól, wyrobić przy pomocy kopystki
Ciasto /20 s . - Na obficie oprószonym mąką blacie uformować z ciasta 2 wałki (ok. szer. 2 cm, dł. 30 cm) i pokroić je na ukośne kawałki (2-3 cm). Kopytka włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować 3-5 min od momentu wypłynięcia kopytek na powierzchnię. Kopytka podawać z sosami i bukietem surówek, polane masłem lub skwarkami z cebulą.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1238.5 kJ / 296 kcal
- Białko
- 9.3 g
- Węglowodany
- 60.1 g
- Tłuszcz
- 1.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.5 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sód
- 606.9 mg
Przybory kuchenne
garnek (Ø 30 cm), kuchenkaWskazówki i podpowiedzi
- Do przygotowania kopytek najlepiej nadają się ziemniaki mączyste, zwłaszcza stare, ugotowane dzień wcześniej i przechowywane w lodówce.
- W przypadku młodych ziemniaków należy zwiększyć ilość kaszy manny do 30 g, natomiast ilość mąki zwiększać, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta.
