Wersje kompatybilne
Kluski śląskie
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 120 g skrobi ziemniaczanej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- woda, osolona, do gotowania klusek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 952.8 kJ / 227.7 kcal
- Białko
- 4.1 g
- Węglowodany
- 49.4 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.4 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 317.9 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać skrobię ziemniaczaną, dodać ziemniaki, wymieszać
10 s/obr. 4 . - Dodać jajko i sól, wyrobić przy pomocy kopystki
Ciasto /20 s . - Na płycie kuchennej lub palniku ustawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia.
- Zawartość naczynia miksującego wyłożyć na oprószony skrobią ziemniaczaną blat, zagnieść dłońmi do połączenia składników, następnie formować wałek (Ø 3-4 cm), pokroić go na 24 równe części. Z każdej części uformować kulkę, następnie lekko ją spłaszczyć i palcem zrobić wgłębienie.
- Kluski włożyć do wrzącej wody, gotować ok. 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię, następnie wyjąć łyżką cedzakową, układać na talerzu. Podawać na gorąco z mięsem i sosem lub z sosem pieczarkowo-śmietanowym.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 952.8 kJ / 227.7 kcal
- Białko
- 4.1 g
- Węglowodany
- 49.4 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.4 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 317.9 mg
Przybory kuchenne
garnek (Ø 30 cm), kuchenka, łyżka cedzakowaWskazówki i podpowiedzi
- Do przygotowania klusek śląskich najlepiej nadają się ziemniaki mączyste, zwłaszcza stare, ugotowane dzień wcześniej i przechowywane w lodówce.
