Mini tarty

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, sól i wodę, wymieszać 20 s/obr. 4. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min.
2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła, dodać kurki, smażyć 3 min. Dodać boczek, smażyć kolejne 5 min, zdjąć z palnika, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
4. Ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość 3-4 mm. Wyciąć 10 kół o Ø 1-2 cm większej niż Ø foremek na tartaletki (Ø ok. 9,5 cm). Dno i boki foremek wylepić ciastem, następnie ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem lub fasolą), aby ciasto nie wyrosło.
5. Piec 10 min (200°C), następnie papier do pieczenia oraz nasiona roślin strączkowych zdjąć i wyrzucić. Ciasto piec kolejne 10-15 min (200°C). Podpieczone spody tart wyjąć z piekarnika, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 7, dodać śmietanę i jajka, zmiksować 10 s/obr. 8. Powstałą masę przelać na podpieczone spody do tart. Na wierzchu 5 tart ułożyć cukinię i kawałki sera ricotta, posypać tymiankiem, odstawić. Na wierzchu kolejnych 5 tart ułożyć podsmażone wcześniej kurki z boczkiem i ser kozi, posypać rozmarynem.
7. Piec 25-30 min (200°C). Po upieczeniu przełożyć tarty na kratkę do studzenia, odstawić na 5-10 min, następnie ostrożnie wyjąć z foremek. Podawać na ciepło lub zimno, jako przystawkę.