Rożki z ciasta chlebowego nadziewane sałatką
TM5 TM6

Rożki z ciasta chlebowego nadziewane sałatką

 4.5 (40 ocen)

Składniki

  • 60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
  • 50 g wody
  • 25 g cukru
  • 25 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 500 g mąki chlebowej
  • 1 ½ - 2 łyżeczka soli
  • 2 jajka
  • 170 g mleka
  • 250 g piersi z kurczaka, wędzonej, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
    lub 250 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, wędzonego, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
  • 280 - 300 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
  • 150 - 200 g cebulek perłowych, marynowanych, odsączonych z zalewy
  • 3 jajka, ugotowane na twardo
  • 2 ogórki kiszone, pokrojone na kawałki
  • 125 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 żółtko, do posmarowania rożków
  • ziarna sezamu, białego, do posypania
  • czarnuszka, do posypania
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1663 kJ / 397 kcal
Białko
12.2 g
Węglowodany
28.7 g
Tłuszcz
26.6 g
Błonnik
1.1 g

Sposób przygotowania

  1. Dużą miskę natłuścić niewielką ilością oliwy, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 2.
  3. Dodać mąkę, sól, jajka, mleko i oliwę, wyrobić 2 min/. Przełożyć do przygotowanej wcześniej miski i uformować kulę. Przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wędzonego kurczaka, kukurydzę i cebulki, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego włożyć jajka i ogórki kiszone, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką, odstawić.
  6. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do miski z sałatką. Zawartość miski dokładnie wymieszać, odstawić.
  7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
  8. Dodać majonez, śmietanę, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Powstały sos dodać do miski z sałatką, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki do czasu przygotowania rożków z ciasta chlebowego.
  9. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  10. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą część zrolować na cienki wałeczek (ok. 70-80 cm długości). Jednym wałeczkiem ciasta owinąć ciasno stożkową, metalową foremkę do rurek z kremem (patrz wskazówka), ułożyć na wcześniej przygotowanych blachach do pieczenia. Czynności powtórzyć dla pozostałych wałeczków ciasta. Uformowane rożki odstawić na blachach do wyrośnięcia na 20 min.
  11. Różki posmarować żółtkiem za pomocą pędzelka, posypać ziarnami sezamu i czarnuszki. Piec 16-18 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po upieczeniu rożki przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na 30 min. Rożki z ciasta chlebowego napełniać przygotowaną wcześniej sałatką, podawać jako przystawkę.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1663 kJ / 397 kcal
Białko
12.2 g
Węglowodany
28.7 g
Tłuszcz
26.6 g
Błonnik
1.1 g

Przybory kuchenne

lodówka, piekarnik, pędzelek do ciasta, kratka do studzenia, 2 blachy i papier do pieczenia, miska, duża miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis "Gotowanie jajek" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".
  • Dla łatwiejszego zdejmowania rożków po upieczeniu, metalowe foremki można uprzednio natłuścić masłem.
  • Foremki do rurek z kremem można przygotować samodzielnie. Do wykonania jednej foremki należy zwinąć w rulon arkusz papieru o formacie A4, a następnie owinąć go podwójną lub potrójną warstwą folii aluminiowej.