Koktajl z krewetek

4.4 (20 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

2 ząbki czosnku
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 łyżki masła
16 krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
lub 16 krewetek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, obranych, oczyszczonych
5 - 10 g koperku, świeżego, tylko liście
400 g serka kremowego, np. Philadelphia®
2 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 łyżeczki soli
1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 gałązka kolendry, świeżej, tylko liście
380 g awokado, bardzo miękkiego, pokrojonego na kawałki
30 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
4 - 8 łyżeczek kawioru (opcjonalnie)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 1 ząbek czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Na patelni rozgrzać masło, dodać rozdrobniony wcześniej czosnek z natką pietruszki, smażyć ok. 30 s. Dodać krewetki, smażyć ok. 2-3 min z każdej strony, następnie zdjąć z palnika i przełożyć do innego naczynia, ostudzić.
Do naczynia miksującego włożyć koperek i 1 ząbek czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać serek kremowy, śmietanę, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Przełożyć w równej ilości do 8 małych, przezroczystych szklanek lub kieliszków, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać awokado, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 12 s/obr. 4.5. Przełożyć do szklanek ze zmiksowaną pastą serową. Na wierzchu każdej porcji ułożyć 0,5-1 łyżeczkę kawioru i po dwie usmażone wcześniej krewetki. Podawać jako przystawkę bezpośrednio po przygotowaniu.

patelnia do smażenia, kuchenka