Purée z kapusty i kasztanów
TM5 TM6

Purée z kapusty i kasztanów

 4.0 (5 ocen)

Składniki

  • 400 g kapusty włoskiej, pokrojonej na kawałki
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 250 g kasztanów, gotowanych, bez skórki
  • 100 g mleka
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
965 kJ / 230 kcal
Białko
6.8 g
Węglowodany
30.9 g
Tłuszcz
10.1 g
Błonnik
5.8 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć 200 g kapusty, rozdrobnić przy pomocy kopystki 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g kapusty, rozdrobnić przy pomocy kopystki 5 s/obr. 5.
  3. Dodać rozdrobnioną kapustę z miski, masło i sól gotować 20 min/100°C//obr. 1.
  4. Dodać kasztany, mleko i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 4.
  5. Purée z kapusty i kasztanów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
965 kJ / 230 kcal
Białko
6.8 g
Węglowodany
30.9 g
Tłuszcz
10.1 g
Błonnik
5.8 g

Wskazówki i podpowiedzi

    • Aby purée zyskało słodszy smak oraz ładniejszy kolor, w punkcie 3. do naczynia miksującego dodać 100 g ugotowanych buraków, pokrojonych na kawałki.
    • Kasztany jadalne dostępne są w większości supermarketów, jak również w sklepach ze zdrową żywnością.
    • Świeże kasztany jadalne należy naciąć na krzyż po wypukłej stronie, a następnie gotować ok. 20 min w gorącej wodzie.
    • Do przygotowania przepisu można użyć kasztanów z puszki, uprzednio odsączonych z zalewy.