Wersje kompatybilne
Jajka w szarym sosie
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 700 g wody
- 8 jajek
- 35 g masła, pokrojonego na kawałki
- 35 g mąki pszennej
- 200 g mleka
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 25 - 30 g musztardy Dijon
- 15 g chrzanu, tartego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1233 kJ / 294 kcal
- Białko
- 17.4 g
- Węglowodany
- 12.2 g
- Tłuszcz
- 20 g
- Błonnik
- 0.6 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze
13 min/Varoma/obr. 1 . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka przelać zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić
3 min/100°C/obr. 1 . - Dodać mąkę, gotować
3 min/100°C/obr. 1 . - Dodać pozostałe 300 g wody, mleko, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać
6 min/90°C/obr. 4 . - Dodać musztardę i chrzan, wymieszać
10 s/obr. 4 . Powstały sos przelać do sosjerki. - Jajka obrać, przekroić na połówki.
- Jajka w szarym sosie podawać na ciepło z gotowanymi ziemniakami jako danie główne.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1233 kJ / 294 kcal
- Białko
- 17.4 g
- Węglowodany
- 12.2 g
- Tłuszcz
- 20 g
- Błonnik
- 0.6 g
