Lane kluski
TM5 TM6

Lane kluski

 4.9 (306 ocen)

Składniki

  • 2 jajka
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 - 2 łyżeczki soli, plus dodatkowa szczypta do ciasta
  • 1 - 2 łyżki wody, plus dodatkowa ilość do gotowania klusek (patrz wskazówka) (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
432.3 kJ / 103.2 kcal
Białko
5 g
Węglowodany
15 g
Tłuszcz
2.8 g
Błonnik
0.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do szklanki włożyć woreczek foliowy i przymocować go za pomocą gumki recepturki, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mąkę i szczyptę soli, wymieszać 10 s/obr. 3.
  3. Dodać wodę (patrz wskazówka), wymieszać 10 s/obr. 3. Ciasto przelać do przygotowanego woreczka, zawiązać, odstawić na ok. 15 min. W tym czasie w garnku zagotować wodę, dodać pozostałe 1-2 łyżeczki soli. Ze szklanki wyjąć woreczek z ciastem, za pomocą nożyczek odciąć róg, tworząc otwór (Ø ok. 3 mm) i delikatnie wyciskać ciasto na gotującą się wodę, odgarniając łyżką wypływające kluski. Gotować 2 min od wypłynięcia, odsączyć przez dolną część przystawki Varoma.
  4. Lane kluski podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek zup.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
432.3 kJ / 103.2 kcal
Białko
5 g
Węglowodany
15 g
Tłuszcz
2.8 g
Błonnik
0.4 g

Przybory kuchenne

szklanka, mały woreczek foliowy, gumka recepturka, garnek (ok. 3-4 l), nożyczki, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Jeżeli ciasto na lane kluski jest za gęste, w punkcie 2. należy dodać 1-2 łyżki wody.
    • Aby uniknąć pęknięcia woreczka foliowego w punkcie 6. należy ostrożnie wyciskać ciasto i użyć mocnego woreczka, np. do mrożenia albo jednorazowego woreczka cukierniczego. Ciasto można również wylewać do garnka bezpośrednio z kubka lub przez lejek.
    • Lane kluski można również gotować bezpośrednio w zupie, szczególnie w rosole. Świetnie nadają się jako dodatek do zup mlecznych.
    • Do ciasta w punkcie 2. można dodać również 1 łyżeczkę rozdrobnionej natki pietruszki, koperku lub innych ziół.