Gryczane kluski kładzione
TM5 TM6

Gryczane kluski kładzione

 4.0 (35 ocen)

Składniki

  • 200 g kaszy gryczanej, niepalonej
  • 30 g siemienia lnianego
  • 70 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 ½ - 2 ¾ łyżeczki soli
  • 300 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania klusek
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
741.1 kJ / 177 kcal
Białko
5.5 g
Węglowodany
34.7 g
Tłuszcz
2.6 g
Błonnik
2.2 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę i siemię, zmielić 1 min/obr. 10.
  2. Dodać skrobię ziemniaczaną, ½-¾ łyżeczki soli i wodę, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 15 min, aby masa zgęstniała. W tym czasie w garnku zagotować wodę, dodać pozostałe 1-2 łyżeczki soli. Z połowy ciasta za pomocą zwilżonej wodą łyżeczki formować podłużne kluski (patrz wskazówka) i od razu wkładać je do wrzątku, zanurzając łyżeczkę z ciastem i zdejmując kluskę drugą łyżeczką. Gotować na średniej mocy palnika 5-7 min od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Kluski wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na półmisek. Czynność powtórzyć dla drugiej części ciasta.
  3. Gryczane kluski kładzione podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do zup.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
741.1 kJ / 177 kcal
Białko
5.5 g
Węglowodany
34.7 g
Tłuszcz
2.6 g
Błonnik
2.2 g

Przybory kuchenne

garnek (ok. 3-4 l), łyżka cedzakowa, półmisek, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Gryczane kluski kładzione świetnie sprawdzają się jako dodatek do sosów i gulaszów.
    • Smak gryczanych klusek kładzionych można wzbogacić, dodając w punkcie 2. zioła, np. bazylię, natkę pietruszki lub lubczyk w ilości zależnej od osobistych preferencji.
    • W punkcie 3. należy formować niewielkie kluski, nabierając na porcję ciasta wielkości max. ½ łyżeczki. Uformowanie większych klusek spowoduje, że w środku będą twarde.