Wersje kompatybilne
Cytrynowa brukselka
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 500 g wody
- 300 g brukselki, świeżej, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
- 30 g masła
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- pieprz czarny, świeżo mielony, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 804.9 kJ / 192.2 kcal
- Białko
- 4.5 g
- Węglowodany
- 8.2 g
- Tłuszcz
- 17.8 g
- Błonnik
- 4.2 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brukselkę, gotować na parze
6-8 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną na parze brukselkę, dodać masło, sól i pieprz, dusić
5 min/120°C//obr. 1 . - Dodać śmietanę, gotować
5 min/100°C//obr. 1 , jeśli brukselka nie wchłonęła większości śmietany, gotować kolejne2 min/100°C//obr. 1 . - Dodać sok i skórkę z cytryny, wymieszać przy pomocy kopystki.
- Cytrynową brukselkę podawać jako dodatek do dań głównych, posypaną świeżo mielonym pieprzem.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 804.9 kJ / 192.2 kcal
- Białko
- 4.5 g
- Węglowodany
- 8.2 g
- Tłuszcz
- 17.8 g
- Błonnik
- 4.2 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Przepis pochodzi z książki "Retro kuchnia".
- W punkcie 1. można użyć brukselki mrożonej, uprzednio rozmrożonej. Należy jednak pamiętać, że danie będzie miało wtedy konsystencję zbliżoną do puree.
