Czeskie knedle na parze

Sposób przygotowania

1. Dolną część przystawki Varoma natłuścić olejem przy pomocy pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
3. Dodać chleb tostowy, mąkę i sól, wyrobić 1 min 30 s/. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-50 min.
4. Na oprószonym mąką blacie uformować z wyrośniętego ciasta dwa owalne wałki (długość ok. 25 cm, Ø 5 cm), umieścić je w dolnej części przystawki Varoma, zostawiając kilka otworów niezakrytych, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, gotować na parze 25-30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć ugotowane knedle, odstawić do ostudzenia na ok. 5 min, pokroić w 2 cm plastry.
6. Czeskie knedle na parze podawać jako dodatek do gulaszu.