Grzyby z czosnkiem

4.3 (206 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 20 min

4 ząbki czosnku
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
400 g grzybów, leśnych, świeżych (np. podgrzybków, borowików), oczyszczonych, pokrojonych w ćwiartki
50 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Założyć motylek. Dodać borowiki, oliwę , sól, pieprz czarny i pieprz cayenne, dusić 10 min/120°C//obr. . Grzyby z czosnkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z grzankami lub ciabattą.

To prosta i jednocześnie niezwykle smaczna przekąska, należąca do słynnych hiszpańskich tapas. Tapas podawane jest w barach, które Hiszpanie odwiedzają zawsze w towarzystwie grupy przyjaciół lub rodziny. Tradycyjnie podczas jednego wieczoru każda grupa odwiedza kilka takich barów, a biesiada trwa do poźnych godzin wieczornych. Zwykle przekąski te mają wielkość jednego kęsa, jednak w niektórych barach w Andaluzji tapas przyjęło formę normalnych dań.
W tym daniu borowiki lub podgrzybki można zastąpić pieczarkami.
Jeśli grzyby puściły zbyt dużo płynu i sos jest zbyt rzadki, można go zredukować: 4 min/120°C/obr 1.