Wersje kompatybilne
Surówka z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego, do posypania surówki
- 200 g różyczek kalafiora
- 200 g różyczek brokułu
- 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g oleju rzepakowego
- 10 g oleju sezamowego
-
20 - 30
g sosu sojowego
lub 20 - 30 g sosu sojowego tamari - 15 - 20 g octu ryżowego
- 15 g miodu, płynnego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 641.6 kJ / 153.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 12.8 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.1 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sód
- 452.3 mg
Sposób przygotowania
- Na suchej patelni uprażyć ziarna sezamu, do momentu aż będą złotobrązowe, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć kalafior, brokuł, marchewkę i cebulę, rozdrobnić przy pomocy kopystki
8-10 s/obr. 5 . Przełożyć do miski, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać olej rzepakowy, olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, miód i pieprz, dusić
3 min/120°C/obr. 1 . Powstałym sosem polać surówkę, wymieszać kopystką, posypać uprażonym wcześniej sezamem. - Surówkę z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie podawać jako dodatek do dań głównych.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 641.6 kJ / 153.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 12.8 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.1 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sód
- 452.3 mg
