Surówka wielowarzywna
TM6 TM5

Surówka wielowarzywna

 4.8 (2.4K ocen)

Składniki

  • 250 g białej kapusty, pokrojonej na kawałki
  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 60 g czerwonej cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 50 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 50 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 50 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 5 g cukru
    lub 5 g miodu
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 20 g oliwy z oliwek
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
256.1 kJ / 61.2 kcal
Białko
1.4 g
Węglowodany
8.1 g
Tłuszcz
3.6 g
Tłuszcz nasycony
0.5 g
Błonnik
2.2 g
Sód
4005 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć białą kapustę, marchewkę, czerwoną cebulę, paprykę, jabłka, ogórki kiszone, natkę pietruszki, dodać sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oliwę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Surówkę wielowarzywną podawać jako dodatek do wybranych potraw.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
256.1 kJ / 61.2 kcal
Białko
1.4 g
Węglowodany
8.1 g
Tłuszcz
3.6 g
Tłuszcz nasycony
0.5 g
Błonnik
2.2 g
Sód
4005 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Surówka jest wegańska, nie zawiera glutenu i laktozy. Surówka zawiera dużo witaminy C dzięki kapuście, papryce i sokowi z cytryny, beta-karoten (czerwona papryka i marchewka) oraz wapń (kapusta i natka pietruszki). Dodatek oliwy wzbogaca surówkę o jednonienasycone kwasy tłuszczowe, obniżające poziom złego cholesterolu we krwi. Kiszone ogórki są naturalnymi probiotykami wspomagającymi florę przewodu pokarmowego. Warzywa dostarczają wiele błonnika, który usprawnia pracę jelit.
  • Cukier w przepisie można również zastąpić ksylitolem lub pominąć w zależności od osobistych preferencji.