Szynka drobiowa

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej filet z indyka i filety z kurczaka. Filet z indyka przeciąć wzdłuż na pół, nie rozcinając mięsa do końca, tak aby powstał jak największy płat. Mięso ponownie umieścić w misce, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski z mięsem, dodać paprykę wędzoną, majeranek, pieprz i sól. Mięso dokładnie natrzeć przyprawami, odstawić.
3. Na blacie ułożyć dwa arkusze folii spożywczej (dł. 40 cm), kładąc je jeden na drugim na zakładkę w taki sposób, aby powstał jeden arkusz. Na środku arkusza folii ułożyć filet z indyka, na nim ułożyć filety z kurczaka, ściśle zawinąć, formując szynkę. Ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z szynką drobiową, gotować na parze 90 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, szynkę odstawić na 15 min, następnie ostrożnie usunąć folię. Podawać na ciepło lub na zimno jako dodatek do pieczywa.