Wersje kompatybilne
Masło czosnkowo-oliwkowe
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 Cały przepis
Składniki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 30 g zielonych oliwek, bez pestek
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek
- 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, w temp. pokojowej (patrz wskazówka)
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 5179 kJ / 1237 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 18 g
- Tłuszcz
- 127 g
- Tłuszcz nasycony
- 73 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 1569 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, zielone oliwki i czarne oliwki, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać
2-3 min/obr. 4 , sprawdzić konsystencję, w razie potrzeby wydłużyć czas ubijania. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, oddzielając masło od maślanki (patrz wskazówka). Podawać jako dodatek do pieczywa lub dań z grilla.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 5179 kJ / 1237 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 18 g
- Tłuszcz
- 127 g
- Tłuszcz nasycony
- 73 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 1569 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Do wykonania masła najlepiej nadaje się śmietana o krótkim terminie przydatności do spożycia. Należy unikać śmietany homogenizowanej.
- Pierwszym etapem w powstawaniu masła jest bita śmietana. Masło jest gotowe, kiedy wewnątrz naczynia słychać charakterystyczny dźwięk maślanki oddzielającej się od masła.
- Aromatyczną maślankę, pozostałą po ubijaniu masła, można wykorzystać jako dodatek do wypieku pieczywa, zastępując nią mleko lub wodę w wybranych przepisach.
- Przed podaniem masło czosnkowo-oliwkowe można schłodzić w lodówce ok. 15 min.
