Surówka z mieszanych warzyw

4.9 (54 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 10 min

500 g warzyw i/lub owoców, mieszanych (np. 50 g ogórka zielonego, 100 g buraka, 150 g marchewki, 100 g jabłka, 100 g gruszki bez gniazd nasiennych), pokrojonych na kawałki
20 g oleju
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
lub ½ łyżeczki soli ziołowej
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru
lub ½ łyżeczki miodu

Do naczynia miksującego włożyć warzywa i owoce, dodać olej, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier, rozdrobnić przy pomocy kopystki 5 s/obr. 5. Surówkę z mieszanych warzyw podawać jako dodatek do dań głównych.

Czas rozdrabniania zależy od konsystencji wybranych warzyw i owoców (np. miękkim warzywom wystarczy krótki czas rozdrabniania). Aby uzyskać większe kawałki warzyw i owoców w surówce, należy rozdrabniać przy obrotach 4,5.
Sól ziołową można samodzielnie wykonać w urządzeniu Thermomix®.
Podawać na liściach cykorii lub na mieszance sałat albo wymieszać z liśćmi sałaty.
Można wybrać ulubiony olej (np. oliwę z oliwek extra vergine, oleje orzechowe, olej z pestek winogron) i ocet (np. balsamiczny, jabłkowy lub aromatyzowane octy owocowe).
Warto tworzyć własne surówki, wybierać warzywa i owoce, na które jest sezon (np. kapustę, kalarepę, marchewkę, kalafior, brokuł, paprykę, cukinię, jabłko, gruszkę, brzoskwinię).
Tę surówkę można przygotować z jednego, wybranego warzywa, np. wykorzystać ten przepis do przygotowania surówki z marchewki.
Aby surówce nadać ciekawego smaku, można dodać świeże zioła, 50 g orzechów (np. laskowych, włoskich, migdałów, nerkowca) lub 20 g nasion (np. słonecznika, dyni).