Buraczki na ciepło
TM6 TM5

Buraczki na ciepło

 4.8 (2.8K ocen)

Składniki

  • 600 g wody
  • 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
  • 15 g masła
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 10 - 15 g cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • 50 g kwaśnej śmietany
  • 5 - 10 g mąki pszennej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
519.8 kJ / 124.2 kcal
Białko
2.5 g
Węglowodany
17.1 g
Tłuszcz
5.8 g
Tłuszcz nasycony
3.4 g
Błonnik
3.6 g
Sód
255.2 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki, gotować na parze 35-40 min/Varoma/obr. 1 (w zależności od twardości i wielkości buraków). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Opróżnić naczynie miksujące.
  2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane buraki, rozdrobnić 5-8 s/obr. 4. Buraki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać masło, sok z cytryny, cukier i sól, gotować 2 min/100°C/obr. 2.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszać.
  5. Do naczynia miksującego wlać mieszankę śmietany i mąki, gotować 3 min/100°C//obr. 2. Buraczki na ciepło podawać jako dodatek do dania głównego.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
519.8 kJ / 124.2 kcal
Białko
2.5 g
Węglowodany
17.1 g
Tłuszcz
5.8 g
Tłuszcz nasycony
3.4 g
Błonnik
3.6 g
Sód
255.2 mg

Przybory kuchenne

miseczka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Buraczki można bardziej rozdrobnić w punkcie 2., wydłużając czas rozdrabniania lub zwiększając obroty do obr. 5.
  • Czas gotowania buraków w punkcie 1. zależy od twardości i wielkości buraków.
  • Aby przyrządzić buraczki bez śmietany, po punkcie 1. do naczynia miksującego należy włożyć 30 g masła, 20 g mąki, dodać sok z cytryny, sól i cukier, gotować 3 min/100°C/obr. 2, następnie dodać buraczki, rozdrobnić je tak, jak podano w punkcie 2. i gotować kolejne 4 min/100°C/obr. 2.