Kluski kładzione

Sposób przygotowania

1. W dużym garnku zagotować wodę z 2 łyżeczkami soli.
2. Do naczynia miksującego wlać 160 g wody, dodać jajka, mąkę i 1-2 szczypty soli, wyrobić Ciasto /2 min. Sprawdzić konsystencję, w razie potrzeby dolać dodatkową porcję wody (ciasto nie może być bardzo gęste i gumowate, ale nie powinno również być płynne). Przełożyć do miski.
3. Łyżeczką maczaną we wrzątku nabierać małe porcje ciasta, formując przy ściance miski niewielkie podłużne kluseczki.
4. Kluseczki wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, gotować pod przykryciem 2-3 min. Wyjmować łyżką cedzakową i odsączać z nadmiaru wody. Kluski kładzione podawać na ciepło z wybranym sosem.