Wersje kompatybilne
Warzywny stir-fry z curry
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Informacja o liczbie porcji dla tego przepisu
Składniki
- 40 g oliwy z oliwek
- 200 g marchewki, pokrojonej w julienne (patrz wskazówka)
- 150 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach, bez łyka
- 120 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego, odsączonego
- 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 80 g cebuli, pokrojonej w piórka
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
- 300 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 30 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 584.5 kJ / 139 kcal
- Białko
- 6 g
- Węglowodany
- 16 g
- Tłuszcz
- 5.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 2 g
- Błonnik
- 7.5 g
- Sód
- 542 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać marchewkę, groszek cukrowy, zielony groszek i czerwoną paprykę, rumienić
Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy z oliwek, dodać curry, cebulę, czosnek i por, rumienić
Wysokie Temp. . - Dodać zrumienione warzywa, sos sojowy, sól i pieprz, gotować bez założonej miarki
2 min/100°C//obr. . Warzywny stir-fry z curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do innych potraw.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 584.5 kJ / 139 kcal
- Białko
- 6 g
- Węglowodany
- 16 g
- Tłuszcz
- 5.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 2 g
- Błonnik
- 7.5 g
- Sód
- 542 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- #Julienne #to technika krojenia warzyw polegająca na pokrojeniu produktu na długie, cienkie i równe słupki o długości ok. 5 cm i szerokości 2-3 mm.
Przygotowanie składników tą metodą zwiększa ich wartość estetyczną podczas prezentacji potrawy. Do krojenia w stylu #julienne #można wykorzystać specjalną krajalnicę lub ostry i nieząbkowany nóż kuchenny oraz deskę do krojenia. - Do bezglutenowej wersji tego przepisu, należy wybrać bezglutenowy sos sojowy Tamari.
- Warzywny stir-fry z curry podawać np. z dodatkiem ryżu lub azjatyckiego makaronu.
