Frytki z warzyw z domową mieszanką przypraw

4.7 (312 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

1 - 2 łyżeczki suszonych płatków chili
1 łyżeczka prażonej cebulki, gotowej
1 ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach
lub 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki kminku
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
5 g oliwy z oliwek
800 - 1000 g warzyw korzeniowych, mieszanych, np. ziemniaków, marchewki, buraka, selera, pietruszki, pokrojonych na frytki (7 x 0,5 cm)

Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać chili, prażoną cebulkę, czosnek, sól, kminek, oregano i paprykę, zmielić 15 s/obr. 10 (patrz wskazówka).
Dodać oliwę i warzywa, wymieszać 30 s//obr. 1. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę. Piec 35-40 min (190°C, termoobieg), co jakiś czas mieszając frytki w trakcie pieczenia. Frytki z warzyw z domową mieszanką przypraw podawać jako przekąskę, np. z dodatkiem ketchupu (patrz wskazówka).

piekarnik, blacha i papier do pieczenia

Frytki można przygotować z mniejszą ilością przypraw. W tym celu mieszankę przypraw w punkcie 2. przesypać do szczelnie zamykanego słoiczka, następnie w punkcie 3. do naczynia miksującego wsypać 2-3 łyżeczki przyprawy, następnie dodać oliwę i warzywa. Pozostałą część przyprawy można wykorzystać do innych potraw warzywnych lub mięsnych. Przechowywać do 3 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Przepis „Ketchup” znajduje się na platformie Cookidoo®.