Wersje kompatybilne
Purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim i masłem musztardowym
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 50 g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 250 g mleka
- 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 100 g śmietany, dowolnej
- 1 łyżeczkę słodkiej musztardy
- 1 łyżeczkę musztardy, pikantnej, np. francuskiej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2086 kJ / 498 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 44 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Błonnik
- 5.3 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek niedźwiedzi, rozdrobnić
2 s/obr. 8 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać mleko, 40 g masła i sól, gotować
25-30 min/98°C/obr. . - Dodać rozdrobniony czosnek niedźwiedzi, gałkę muszkatołową i śmietanę, wymieszać
30 s/obr. 3 . Zdjąć motylek. Doprawić do smaku, przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce, aby purée nie ostygło. Umyć naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 60 g masła, słodką musztardę i pikantną musztardę, podgrzewać
2 min/60°C/obr. 1 . Purée ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim podawać polane masłem musztardowym jako dodatek do dań głównych.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2086 kJ / 498 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 44 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Błonnik
- 5.3 g
