Knedle z wczorajszych ziemniaków i czerstwych bułek

3.9 (31 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

2 czerstwe bułki (ok. 100 g), pokrojone na kawałki
25 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
250 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
100 g mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
500 g wody

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bułki, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Rozdrobnione bułki powinny zawierać większe i mniejsze kawałki. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 4 min/100°C/obr. 1. W tym czasie natłuścić masłem dolną część przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać rozdrobnione bułki, ziemniaki, mleko, jajko i sól, wyrobić Ciasto /50 s. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 7 min/100°C/obr. 1. W tym czasie dłońmi uformować 10 knedli, ułożyć je w przygotowanej wcześniej przystawce Varoma. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z knedlami, gotować na parze 23 min/Varoma/obr. 1. Knedle z wczorajszych ziemniaków i czerstwych bułek podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dań głównych (patrz wskazówka).

Knedle można podawać z sosem, np. pieczarkowym lub jako dodatek do pieczeni, mięsa w sosie lub gulaszu. Przepisy „Sos pieczarkowy”, „Pieczeń nadziewana serem ze szpinakiem”, „Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem”, „Gulasz” i „Wegetariański gulasz z tofu” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Ziemniaki można także ugotować przed rozpoczęciem przygotowywania przepisu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przepis „Gotowanie ziemniaków w koszyczku” znajduje się na platformie Cookidoo®.