Wersje kompatybilne
Pikle z łodyg jarmużu
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 słoik
Składniki
Marynata
- 1000 g wody
- 300 g octu, spirytusowego 10%
- 100 g cukru
- 30 g soli
- 300 - 400 g jarmużu, tylko łodygi, pokrojone na 3-4 cm kawałki
- 20 g cebuli, pokrojonej w pióra
- 10 g papryczek chili, świeżych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w plastry
Pikle
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka białej gorczycy
- ½ łyżeczki kolendry, świeżej
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 2782 kJ / 664.9 kcal
- Białko
- 17 g
- Węglowodany
- 141.7 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.6 g
- Błonnik
- 15.4 g
- Sód
- 11814.3 mg
Sposób przygotowania
Marynata
- Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet, dodać cukier i sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma. odważyć do niej łodygi jarmużu, cebulę i papryczkę chili, gotować na parze
12 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Pikle
- W słoiku umieścić łodygi jarmużu, dodać cebulę, papryczki chili, czosnek, gorczycę, kolendrę, ziele angielskie, liście laurowe i ziarenka pieprzu. Całość zalać gorącą marynatą, mocno zakręcić słoik i odwrócić do góry dnem. Odstawić w chłodne i zacienione miejsce na minimum 24 godz. Pikle z łodyg jarmużu podawać jako dodatek do potraw.
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 2782 kJ / 664.9 kcal
- Białko
- 17 g
- Węglowodany
- 141.7 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.6 g
- Błonnik
- 15.4 g
- Sód
- 11814.3 mg
Przybory kuchenne
wyparzony słoik typu twist-off z pokrywkąWskazówki i podpowiedzi
- Pikle można przygotować w kilku mniejszych słoikach.
- Pikle można przygotować z innych warzyw, np. brokuła, cukinii, fenkuła.
