Wersje kompatybilne
Tajski makaron curry z warzywami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 10 g kolendry, świeżej
- 100 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm)
- 100 g żółtej papryki, pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm)
- 30 g oleju kokosowego
- 100 g groszku cukrowego, w strączkach, przekrojonego na pół
- 40 - 70 g czerwonej pasty curry
- 400 g mleczka kokosowego
- 200 g wody
- 200 g makaronu jajecznego, suchego, typu chow mein, przełamanego na pół
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego
- 10 - 20 g sosu sojowego
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2149.9 kJ / 513.5 kcal
- Białko
- 11.1 g
- Węglowodany
- 52.5 g
- Tłuszcz
- 30 g
- Błonnik
- 4.1 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć czerwoną paprykę i żółtą paprykę, dodać olej, dusić
4 min/120°C//obr. 1 . - Dodać groszek cukrowy i pastę curry, dusić kolejne
2 min/120°C//obr. 1 . - Dodać mleczko kokosowe, wodę i makaron, gotować
3 min/100°C//obr. 1 , przemieszać kopystką, gotować kolejne2-3 min/100°C//obr. 1 . W tym czasie na suchej, rozgrzanej patelni uprażyć sezam, odstawić. - Do naczynia miksującego dodać sos sojowy i sok z limonki, dokładnie wymieszać kopystką.
- Tajski makaron curry z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany rozdrobnioną wcześniej kolendrą i uprażonym sezamem.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2149.9 kJ / 513.5 kcal
- Białko
- 11.1 g
- Węglowodany
- 52.5 g
- Tłuszcz
- 30 g
- Błonnik
- 4.1 g
Przybory kuchenne
patelnia, kuchenkaWskazówki i podpowiedzi
- Czerwona pasta curry to popularny składnik tajskich potraw. W jej skład wchodzą m.in. papryczki curry, czosnek, szalotka, galangal, suszone krewetki i skórka z limonki kaffir. Pastę curry można kupić w specjalistycznych sklepach i w supermarketach w dziale z orientalną żywnością. Czerwona pasta curry jest bardzo ostra, a jej ilość najlepiej dostosować do własnych preferencji.
